白鹿原油泼面怎么做(白鹿原油泼面怎么做视频)

白鹿原油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，属于秦菜系油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞。

之前热播的白鹿原中，白嘉轩的妻子仙草做了一碗热腾腾的油泼面俘获了广大吃货们的心，我也毫不例外，于是为了解馋，思量着；白鹿原油泼面记得去年热播的白鹿原席卷着中华大地，同时火爆的，还有这碗霸道的油泼面，面宽油香，仿佛隔着屏幕都能闻见辣。

随着电视剧白鹿原的热播，剧中的白鹿原油泼面也是看的人胃里面的馋虫被勾了出来，真的好饿呀，隔着屏幕都能闻到热油浇在葱。

守护家人健康电视剧白鹿原当中白嘉轩蹲在门口端着老碗大口咥油泼面的场景，有没有把你看馋呢？油烧开，一下子浇上去，滋啦；煮面因为要油泼，所以面条要有一定厚度，最好宽一些当然，如果自己会揉面，最好就用自制的手擀面，更劲道把煮好的面放在冷的白开水中浸一下，这样能让面更有韧劲儿，更有嚼头把提前准备好的葱花蒜末盐鸡精放在面条上，再放上一把干辣椒面切记，想要吃到正宗的老陕油泼面，干辣椒面可是关键所在，陕西的干辣椒面分为“辣面”和“香面”辣面颜色不那么红但是辣味够劲香面颜色红亮味道窜鼻两种辣椒面混合制作，味道更佳锅里放油，趁油不热丢一把干花椒，把花椒爆香后捞出来丢掉，然后让油稍稍放凉一点，不然太热的油直接泼到面上，会让辣椒面发苦开始搅拌面条，让辣椒和调料充分粘在每一根面条上，接着就可以开始大快朵颐美美的吃起来了。

盆里放入面粉300克，小碗里加适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中把面粉搅成棉絮状再揉至光滑，盖上保鲜膜静置30分钟切成差不多30克左右的小面团揉成扁条状 每个面团在揉成条状后抹油，再次静置20分钟葱蒜分别切末取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开擀面杖压出印子的地方锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，煮35分钟左右捞出沥干 煮好的扯面捞入碗中放上葱末蒜末辣椒面盐 烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可。